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Ricci lunghi
Ricci tondi

Fiocchi di neve

Filetto di mandorla

Pistacchieti

Mandorlato
Passavolanti

Cardinali

Galletti

Nocatoli

'mpanatiglie

Cobaita (ciciulena)

Torrone

Mostarda


Frutta di martorana


Mustazzoli di miele

Mustazzoli di vino cotto

Pasticceria secca

Le confezioni

Cioccolato della contea di Modica

Dalle mandorle maturate al sole di Sicilia e dalla lavorazione curata dalla famiglia, nascono:

i biscotti ricci, i classici, aromatizzati dalla buccia di limone, nelle forme dritti o rotondi con una ciliegina su
i fiocchi di neve, che si sciolgono in bocca
i filetti di mandorle, avvolti da mandorle affettate, aromatizzati con arancia
i pistacchieti, sublime connubio di mandorla e pistacchio
gli amari, con mandorle amare
il mandorlato, dalla mandorla così come esce dal guscio, non pelata
i passavolanti, tipici sciclitani, di mandorla tostata e cannella
i carrubini, di mandorla e carruba, cui il buon profumo richiama alla mente le giornate d'estate quando i carrubi sono pieni del frutto
i cardinali,di mandorla e cacao, tipico della tradizione dolciaria di Scicli
i mustazzoli, anch'essi tipici di Scicli, sono un'eredità della dominazione araba
la cobaita, un particolare torrone perchè di sesamo, mandorle e miele; anch'esso ereditato dagli arabi
il torrone di mandorle e miele
le palmette
i nocatoli
i galletti
la frutta martorana di marzapane
la mostarda
la pasta di mandorla da diluire
le mpanatiglie, della tradizione modicana


E tante altre specialità senza le mandorle come:


la moscardina, in dialetto locale chiamata anche "le ossa dei morti".
il cioccolato della contea
i biscotti al latte
gli squisiti
i savoiardi
i savoiardi al miele
i mini bolliti
i biscotti di sugna
la cotognata
la pasticceria secca

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